Nutrition & Nourishment

Η σημασία της εποχιακής & τοπικής διατροφής

Κάθε μέρος στο χάρτη έχει τη δική του διατροφική ταυτότητα. Άνθρωποι σε διαφορετικά μήκη και πλάτη της γης τρέφονται και εντελώς διαφορετικά μεταξύ τους. Παράγοντες όπως η γεωγραφική θέση, η διαθεσιμότητα αγαθών, το κλίμα της περιοχής, ήθη και έθιμα, θρησκευτικές πεποιθήσεις, είναι απλώς μερικοί από εκείνους που συνθέτουν την παράδοση...

Read More

Διαβάζοντας σωστά συστατικά & πινακάκια τροφών

Ξεκινώντας το ταξίδι μας σε έναν πιο υγιεινό και ισορροπημένο τρόπο ζωής, είναι πολύ σημαντικό να μάθουμε πώς να διαβάζουμε τις λίστες με τα συστατικά των συσκευασμένων τροφίμων, καθώς επίσης και τα πινακάκια με τις διατροφικές πληροφορίες τους. Είναι θα λέγαμε πρωτεύουσας αξίας και σημασίας το τι επιλέγουμε να βάζουμε...

Read More

Υγιεινή διατροφή ”on a budget”

Μία ερώτηση που μου γίνεται συχνά, κυρίως πάνω σε συζητήσεις, είναι το κατά πόσο μπορεί κανείς να τρώει υγιεινά και την ίδια στιγμή να μην χαλάει την… υγεία της τσέπης του. Παρακάτω λοιπόν θα μοιραστώ μαζί σας τα δικά μου tips ώστε να καταφέρετε και εσείς να έχετε σε ισορροπία...

Read More

Δώσε στον εαυτό σου το ”ελεύθερο”!

Έχετε αντιληφθεί ποτέ πόσο πιο δελεαστική γίνεται μια τροφή όταν την απαγορεύουμε στον εαυτό μας, είτε γιατί τη θεωρούμε ‘‘κακή’’ και ανθυγιεινή, είτε γιατί ακολουθούμε τις επιταγές της Χ δίαιτας; Έχετε δει πόσο ασυγκράτητα πέφτει κανείς με τα μούτρα σε αυτήν όταν ‘‘σπάσει’’ αυτούς τους κανόνες και την πιάσει στα...

Read More

Ολιστική διατροφή: γιατί δεν είναι (άλλη μία) δίαιτα

Υπάρχουν εκατοντάδες δίαιτες εκεί έξω. Με ταμπελάκια, με ονόματα, συγκεκριμένες επιταγές, κανόνες, βάζεις, βγάζεις, προσθέτεις, αφαιρείς, μετράς, υπολογίζεις, επιτρέπεις, αποκλείεις. Χάος ολόκληρο! Και είναι χάος γιατί αφενός είναι πάρα πολλές, αφετέρου υπάρχουν πράγματι αξιόλογες και επιστημονικά αποδεδειγμένες διατροφικές προσεγγίσεις (βλ. Μεσογειακή διατροφή, plant-based κτλ) ως προς τα ωφέλη που προσφέρουν...

Read More